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万能炖肉??肉夹馍里的肉肉做法来了_健康频道_东方资

发布日期:2020-09-13 07:55   来源:未知   阅读:

食材:

4、喜欢软糯口感的可以放在高压锅中,喜欢肉质紧实一点的放在炒锅或者砂锅中炖就可以了。

这个炖肉的方法是不是很简单?没有太多的调料,也没有很复杂的过程。这个肉肉和馍馍一起可以搭配成肉夹馍。将肉块切碎,然后将青椒切碎将两者混合,将肉加入馍馍中就可以了。这个肉肉还可以拌饭,济南著名的把子肉也是这样吃的哦。如果喜欢面条,将肉肉切碎之后放入面中,一碗碎肉拉面就完成啦。

3、煸出来的猪油盛在碗中,锅中留少量底油,然后将五花肉放入锅中开始加入味极鲜、生抽、葱、姜、大料开始煸炒入味。炒出香味之后加入两小块冰糖,然后加入温水开始炖肉。冰糖可以让肉肉更鲜亮,而且甜度也不会太高,提鲜效果明显,颜色更漂亮。

做法:

五花肉

大葱、蒜瓣、大料、白糖、味极鲜、生抽、五香粉。

调料

1、清理五花肉

其实炖肉的做法很简单,只需要将肉炖烂,在炖肉的过程中可以不断的调整味道。那么我们开始吧。

五花肉要是市场上买来的新鲜五花肉,这样的猪肉肉质新鲜,炖出来的肉不会发柴。锅中烧热水,水开之后加入五花肉煮出里面的血水。在猪五花肉的水中也可以加入生姜、大葱、大蒜这些调味料,让猪肉可以更好的入味。清理干净的猪肉放入凉水中过凉。那么问题来了,是不是过了凉水的五花肉就会肉质发硬呢?其实这样的五花肉口感更紧实,肥肉也不会腻人。

上一期我们看了陕西的色美食肉夹馍,肉糯而皮脆,醇香而美味。我们上篇文章一起来做了肉夹馍的馍馍,不知道你回家有没有试一下如此好做的馍馍呢?这款肉夹馍的馍馍其实可以夹一切,夹炸串、夹烤串、夹炖肉、夹炸肉……各种美味都可以夹。馍馍会做了,那么想做肉夹馍,肉肉要如何做呢?今天我们来和大家一起做一款肉夹馍的肉肉,这款肉肉不仅可以做肉夹馍,还可以做拌饭,做面卤哦!

2、将煮好的五花肉切成大块,锅中加油。油温刚刚升起来之后,下入五花肉开始煸出肥油。这样可以让肥肉部分不腻,而且油脂能够更好的清除,做出来的炖肉口感更好,而且会比油多的肉肉更好吃,老奇人高手论坛刘伯温

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